Kolostrum se je razvijal skupaj s teletom in ima bistveno širšo vlogo kot zgolj »bolus protiteles«. Zagotavlja ključna hranila, ki so nujna za preživetje zahtevnega prehoda iz intrauterinega okolja v zunanji svet, hkrati pa prenaša signalne molekule, ki tkivom sporočajo, kako naj rastejo, se diferencirajo in branijo.
To »tekoče zlato« je prvo funkcionalno krmilo teleta. Prispeva k rasti tkiv, presnovi in odpornosti proti boleznim. Veliko teh učinkov se začne dogajati še preden protitelesa sploh vstopijo v krvni obtok teleta in lahko trajajo več tednov po prvem napajanju, kar ima dolgoročne posledice za zdravje in produktivnost. Če tele kolostruma ne prejme ali je njegova kakovost slabša, s tem omejimo njegov potencial, da doseže svoj polni razvoj.
Kolostrum ima štiri glavne funkcije, ki podpirajo razvoj telet:
- spodbujanje rasti
- protimikrobno delovanje
- aktivacijo (»priming«) imunskega sistema
- prehrano in stimulacijo presnove
Spodbujanje rasti
Če tele ne prejme pravočasnega, zadostnega in kakovostnega kolostruma, ni ogrožena le njegova imunost, temveč je prikrajšano tudi za ključne dejavnike, ki sodelujejo pri zgodnjem razvoju prebavil. Posledica so trajno slabše razvito črevesje, kar vpliva na povprečni dnevni prirast (ADG) v zgodnjem obdobju in kasnejšo učinkovitost izrabe krme.
Med spojine, ki spodbujajo rast in razvoj celic, sodijo:
Aminokisline
- potrebne za sintezo telesnih proteinov
- ključne za vzdrževanje visoke presnove proteinov in dušika v zgodnjem življenjskem obdobju teleta
Insulinu podobna rastna faktorja 1 in 2 (IGF-1 in IGF-2)
- spodbujata razvoj črevesne sluznice – črevesne resice (vilusi) postanejo večje, črevesne gube pa globlje, kar izboljša absorpcijo hranil in razvoj prebave pri teletu.”
- izboljšujeta absorpcijo hranil
- povezana sta z višjim povprečnim dnevnim prirastom (ADG)
microRNA
- uravnava izražanje genov
- sodeluje pri razvoju prebavil
- spodbuja preživetje celic, proliferacijo in aktivnost matičnih celic v črevesju
Protimikrobno delovanje
Po devetih mesecih v maternici je prehod v zunanje okolje za tele velik šok. Hlevsko okolje vsebuje zemljo, gnoj, ostanke prejšnjih telitev, patogene in bakterije. Živali, ki živijo v tem okolju, so nanj prilagojene in imajo funkcionalen imunski sistem. Novorojena teleta pa se s tem srečajo prvič – brez enega samega protitelesa v obtoku.
Kolostrum sicer zagotovi prvo pasivno imunost, vendar protimikrobne komponente kolostruma delujejo lokalno že preden IgG protitelesa sploh začnejo prepoznavati patogene.
Med pomembne protimikrobne komponente spadajo:
Laktoferin
- veže železo in s tem zavira rast patogenih bakterij, ki ga potrebujejo za razmnoževanje
Lizocim in laktoperoksidaza
- encimi, ki razgrajujejo bakterijske celične stene in tako fizično ščitijo tele
Oligosaharidi
- delujejo kot »vabe« za patogene in preprečujejo njihovo vezavo na črevesno sluznico
- hkrati spodbujajo rast koristne črevesne mikrobiote
Aktivacija imunskega sistema
Kolostrum teletu zagotovi prvi imunski sistem. Profil in koncentracija protiteles sta odvisna od izpostavljenosti krave patogenom v njenem okolju, pravočasnega cepljenja, dolžine presušene dobe in prehrane.
Vendar vpliv kolostruma na imunski sistem presega zgolj IgG1 in IgG2 protitelesa. Vsebuje tudi bioaktivne molekule, ki trenirajo in podpirajo imunski sistem, da deluje čim bolj učinkovito.
Primeri:
Protitelesa (imunoglobulini)
- predvsem IgG1 in IgG2
- IgG1 so specifična za kolostrum in omogočajo pasivni prenos imunosti pri novorojenem teletu
- IgG2 so pogostejša v obtoku odraslih živali in imajo manjšo sposobnost prehajanja skozi črevesno steno
Levkociti in citokini
- usmerjajo dozorevanje imunskih celic
- spodbujajo regulatorne imunske poti in ne le obrambnih reakcij
- s tem ustvarjajo trdno osnovo za dolgoročno delovanje imunskega sistema
Poleg zaščite v prvih tednih življenja obstajajo dokazi, da kakovosten kolostrum v zgodnjem obdobju izboljša tudi kasnejši odziv na cepljenje, predvsem zaradi teh bioaktivnih komponent.
Prehrana in stimulacija presnove
Kolostrum vsebuje več kot le velike količine proteinov, maščob in laktoze. Njegova sestava je prilagojena hitremu zagotavljanju energije in aktivaciji presnove, ki teletu omogoči hitro prilagoditev na življenje zunaj maternice.
Hormoni
Kolostrum vsebuje višje koncentracije hormonov kot mleko, med drugim:
- androstenedion
- estron in estradiol
- kortizol in kortizon
- GnRH
- rastni hormon (GH)
- TRH
- insulin
- glukagon
- leptin
- adiponektin
- motilin
Ti hormoni aktivirajo endokrini in imunski sistem ter prispevajo k zorenju črevesnih celic.
V maščobah topni vitamini in antioksidanti
Kolostrum vsebuje:
- vitamin A
- vitamin D
- vitamin E
- vitamin K
- beta-karoten
Ti so ključni za zgodnji razvoj in preživetje ter pomembni za antioksidativno zaščito, ki varuje tele pred oksidativnim stresom.
Kolostralna maščoba
Maščoba v kolostrumu se razlikuje od maščobe v mleku.
- deluje kot hiter vir energije
- omogoča aktivacijo presnove in tvorbo toplote
Novorojena teleta imajo slabo toplotno izolacijo in nizko presnovo. Energijo potrebujejo za tvorbo toplote že pri temperaturah okoli 15 °C, še posebej če so mokra ali izpostavljena prepihu. Kolostrum zato pomaga ohranjati telesno temperaturo in daje energijo za vstajanje, sesanje in aktivnost.
Presnovna aktivacija je pomembna tudi pri toplotnem stresu, saj telo potrebuje energijo za oddajanje toplote, kar je še posebej pomembno, kadar je vnos krme zmanjšan.
Ključna sporočila
Kolostrum je veliko več kot vir IgG protiteles, ki ščitijo tele. Bolj ko ga raziskujemo, bolj postaja jasno, da sta poleg časovnosti in količine ključni tudi kakovost in biološka celovitost kolostruma.
SCCL ponuja širok nabor izdelkov iz 100 % celostnega govejega kolostruma, ki nikoli ni razmaščen in ohranja vse komponente, zaradi katerih je kolostrum resnično »tekoče zlato«. Na ta način omogočamo naravi, da opravi svoje delo – ter pomagamo teletom ne le preživeti, ampak uspevati kot produktivni člani črede.
Sydney Fortier, MSc.
specialistka za komunikacije, SCCL.7C1
Link do original članka: The Colostrum Counsel – More than an Antibody Bolus: The Benefits of Colostrum Beyond IgGs – SCCL Site
