TOPLOTNI STRES

Poletna vročina je tukaj. Ko indeks temperature in vlažnosti (THI) preseže 68, se zmanjša vnos suhe snovi in proizvodnja mleka. Raziskava na Virginia Tech je pokazala, da štiridnevni toplotni stres povzroča zmanjšanje mleka za 4,3 kg na kravo dnevno. Pregled tkiv je razkril manjšo kapaciteto alveolov za shranjevanje mleka, večjo smrt epitelijskih celic in zmanjšano učinkovitost imunskih celic.

Mikroskopske spremembe tkiva

V epitelijskih celicah vimena, ki so odgovorne za proizvodnjo mleka, so bile opazne spremembe:

• Manj odprtega prostora v alveolih pri kravah pod toplotnim stresom, kar pomeni zmanjšano kapaciteto za shranjevanje mleka.
• Večje število alveolov na območje zaradi manjšega polnjenja.
• Večja izguba sekrecijskih epitelijskih celic.

"Število celic močno vpliva na količino mleka," je povedal Benjamin Corl, izredni profesor na Virginia Tech. "Prejšnji podatki kažejo, da se število epitelijskih celic v mleku poveča za 82% po desetih dneh toplotnega stresa."

Funkcija imunskih celic

Poleti pogosto opazimo povišanje somatskih celic v mleku, kar je običajno povezano z mastitisom. Somatske celice sestavljajo različne vrste celic, vključno z epitelijskimi in imunskimi celicami. Najpogostejša imunska celica v vimenu je granulocit, imenovan nevtrofil. Med desetdnevnim toplotnim stresom je ekipa iz Virginia Tech opazila 70% do 80% zmanjšanje življenjske sposobnosti granulocitov. To pomeni, da so te celice prisotne v vimenu, vendar niso žive ali sposobne napadati okužbe, ko se pojavijo.

"Te imunske celice so občutljive na vročino," je pojasnil Corl. "Medtem ko ni neposredne povezave, to pomanjkanje nadzora s strani nevtrofilov omejuje sposobnost krave za boj proti okužbam."

Spremembe v izražanju genov

V majhnem, a robustnem naboru podatkov 16 krav so preučevali spremembe na celični ravni v vimenu kot odgovor na toplotni stres. Kako je toplotni stres vplival na celično DNK, ki povzroča spremembe v mleku?

Medtem ko ni bilo pomembne spremembe v količini DNK, ki vodi proizvodnjo mlečnega kazeina, je prišlo do zmanjšanja aktivacije sinteze beljakovin — celice so bile manj stimulirane za proizvodnjo beljakovin vseh vrst. Ta nižja aktivnost lahko prispeva k zmanjšani proizvodnji.

Pojavil se je tudi znak celičnega stresa. Protein, ki se odziva na kopičenje poškodovanih celičnih komponent, je bil aktiviran, kar kaže, da se celice trudijo ohranjati normalne funkcije v času toplotnega stresa. Življenje je v vročini težje, tako za krave kot za rejce.

Hlajenje krav se obrestuje

Zlahka je gledati na vime kot na enotno strukturo in pozabiti, da ga sestavljajo milijoni celic, ki se nenehno obnavljajo. Celične poškodbe, ugotovljene v tej študiji, so se pojavile po samo štirih dneh stresa. Kako dolgo bo trajalo, da se izgube regenerirajo, in koliko energije bo porabljeno za ta proces, ki bi se lahko prihranilo, če bi bile krave v udobnem okolju?

Povezava do originalnega članka: https://hoards.com/article-35325-heat-stress-creates-cellular-udder-changes.html

AVTOR: REAGAN BLUEL, UNIVERZA MISSOURI EXTENSION